La Société
La Société Maté-Santé , première société d’importation / distribution en Belgique de “Yerba Maté”, a vu le jour en noviembre 2021 .
De plus en plus de sportifs et d’initiés sont convaincus des propriétés extraordinaires de cette boisson ancestrale pleine de qualités nutritionnelles.
D’où est née l’envie de Maté-Santé de la faire mieux connaître en Belgique.
Depuis des siècles, la plante Ilex paraguariensis est utilisée comme source d’énergie et de vitalité.
Pour les Indiens, c’était une boisson offerte par les dieux pour renforcer les guerriers. Aujourd’hui, la science contribue à prouver la croyance indigène: la yerba mate contient des propriétés nutritionnelles bénéfiques pour le corps humain, avec des stimulants naturels, des antioxydants, des vitamines et des minéraux.
Raison pour laquelle cette plante nous inspire tant.
“Le médecin de l’avenir ne traitera pas le corps humain avec des médicaments, il soignera et préviendra les maladies avec la nutrition.” Thomas A. Edison..
Produits
Rei verde
La société Ervateira Rei Verde Ltda a été fondée le 23 mai 1985 par M. Odilo Vier, homme d’affaires avec une expérience dans le secteur des yerbas mate depuis 1944.
Actuellement, l’entreprise possède quatre unités d’exploitation et huit ensembles de séchoirs qui réalisent la principale étape du processus d’industrialisation du maté.
Au Brésil, les régions où sont implantées les unités industrielles ont été sélectionnées avec soin : la philosophie de l’entreprise étant la qualité .
On obtient ainsi le maté Rei Verde aux caractéristiques et à la saveur si particulière.
Baldo
La société Baldo , implantée au Brésil, est un des plus grand exportateur de yerba mate.
Son histoire a commencé en 1920 : les frères John, Anthony et Luiz Baldo, fils d’immigrants Italiens ont lancé une petite usine de yerba mate à Vespasiano Correa, Rio Grande do Sul.
1970 : le siège social est transféré à Encantad , Rio Grande do Sul.
Dans les années 80 , ils font un partenariat avec l’entreprise uruguayenne Canarias.
Aujourd’hui, les produits de la marque Canarias représentent plus de 60% de la consommation de maté dans le pays . Les années suivantes ont été marquées par une croissance et une innovation constantes.
1994, première unité de traitement de yerba mate avec sa propre technologie brevetée. 2008 : collaboration avec la société Bremil.
Une longue histoire pour devenir le plus grand exportateur de yerba mate Baldo au Brésil et l’une des 200 plus grandes entreprises de la région sud.
La confection de la yerba mate Baldo est obtenue à partir des meilleures produits du pays .
Canarias
Dès ses origines, l’entreprise s’est imprégnée d’un fort engagement social, notamment auprès de la communauté de la ville de Pando en Uruguay . Cette empreinte vient des fondateurs eux-mêmes, qui avaient une vision de la solidarité et de l’humanité reflétée dans leur engagement envers les habitants de la ville où l’entreprise est née. Ils ont promu le développement commercial et industriel de Pando.
En entrant dans le XXIe siècle, l’entreprise a modernisé sa gestion, caractérisée par une vision plus globale et intégrative, incluant l’aide sociale dans le cadre de la responsabilité sociale des entreprises, en travaillant dans les domaines de l’éthique, de la qualité de vie et des pratiques de travail, de la communauté, de l’environnement et de la chaîne de valeur.
Canarias est l’une des marques les plus importantes et les plus connues en Uruguay et au Brésil. L’entreprise propose des yerbas mate de la meilleure qualité.
La Yerba Maté Canarias est produite dans le sud du Brésil, dans les États de Santa Catarina, Paraná et Rio Grande Do Sul.
Le climat de cette région du Brésil est idéal pour la maturation des feuilles de maté .
Las Marias
Il y a presque un siècle, Don Victor Navajas Centeno a eu une vision, celle de profiter des terres de l’estancia « Las Marías », située dans la province argentine de Corrientes, pour débuter sa première plantation de maté. Il fût sûrement inspiré par la proximité de la jungle du Paraná où les Guaranis élaboraient et consommaient déjà du maté.
Après avoir établi son entreprise agricole à Las Marías ,Don Víctor a décidé d’assumer le processus entier de fabrication du maté :de la graine à l’emballage, afin de contrôler et garantir la qualité dès son origine.
Ainsi, en 1940, la yerba maté Taragüi a été mise sur le marché ,devenant vite une référence pour les connaisseurs.
A ce jour, Las Marías se distingue comme étant le plus important producteur de maté au Monde.
Colonia Liebig
Depuis la fin du XIXe siècle, des contingents successifs d’immigrants sont arrivés en Argentine à la recherche de la paix et du travail. Parmi eux, un groupe important d’Allemands, notamment des producteurs agricoles ; s’est installé dans le nord-est de la province de Corrientes.
Rejoints ensuite par d’autres immigrants déjà installés dans le sud de la province de Misiones, dans la ville d’Apóstoles ; ce groupe de personnes fût à la base du modèle des sociétés coopératives comme forme d’organisation de l’économie solidaire.
C’est ainsi qu’a été fondée la coopérative agricole de Colonia Liebig Ltda. qui, aujourd’hui, à l’occasion de son 95e anniversaire, est composée de 126 producteurs associés qui ont réalisé le rêve de ces immigrants.
Le produit qui identifie la société , la marque Playadito est leader du marché argentin, et est présent dans 12 pays, avec une production annuelle de 36.000 tonnes de produit transformé
.
HREÑUK S.A.
En 1936, Mr. Demetrio HREÑUK, fils d’immigrés ukrainiens, avec la participation active de son épouse Catalina, a fondé une entreprise familiale qui s’est consacrée dans les premières années à la plantation, à la récolte et au séchage de la yerba mate. En 1966, il a acquis son premier moulin et a commencé à commercialiser la yerba mate transformée. C’est ainsi que naquit Yerba Mate ROSAMONTE.
Au fil des ans, l’entreprise HREÑUK S.A. a été fondée sur le même tronc et a étendu ses activités de production, de transformation et de commercialisation à d’autres domaines d’activité économique, en y ajoutant le thé, l’aquaculture, l’élevage, la sylviculture et les abattoirs.
HREÑUK S.A. travaille avec honnêteté et s’engage sur la qualité de ses produits. Elle s’est toujours efforcée de satisfaire les besoins du consommateur, en s’adaptant continuellement aux demandes changeantes d’un marché national et international de plus en plus exigeant.
Chez Rosamonte, ils n’utilisent pas de pesticides ni d’engrais artificiels. La yerba Rosamonte croit dans les champs de Misiones et du nord de Corrientes, où le sol argileux, riche en acide phosphorique, en potassium, en oxyde de fer, en nutriments organiques et dépourvu de produits agrochimiques, offre le meilleur scénario pour son évolution.
Bénéfices du maté
Les buveurs de thé et de café ne savent peut-être pas que les infusions de maté sont bien meilleures pour la santé. Voici un bref résumé des propriétés qui font du maté une boisson exceptionnelle.
- Par rapport au thé vert, le maté contient 90 % d’antioxydants en plus. Cela est dû à la présence de polyphénols qui renforcent les défenses naturelles de l’organisme et luttent contre le vieillissement cellulaire.
- Le maté améliore la santé cardiovasculaire en réduisant le taux de cholestérol et en prévenant l’artériosclérose. Pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle, le maté a également un effet hypotenseur et vasodilatateur bénéfique.
- L’herbe de maté est une boisson énergétique naturelle. Grâce à sa concentration en caféine (également appelée « matéine »), elle augmente les réflexes et la concentration. Cette substance stimule le système nerveux, ce qui la rend utile avant un effort physique ou intellectuel. Cette boisson est une alternative idéale pour les sportifs qui souhaitent consommer quelque chose de différent des boissons énergétiques disponibles dans le commerce.
- Un autre avantage important pour les sportifs est que le taux de récupération après l’exercice augmente considérablement avec la consommation de maté. Par conséquent, cette infusion est recommandée après une séance d’entraînement.
- Le maté ne contient pas de graisse. En outre, l’mate est faible en calories et en sodium. Elle peut être parfaitement combinée à tout type de régime et convient à toute personne préoccupée par son poids ou désireuse de manger sainement.
- L’herbe de maté est riche en vitamines du groupe B, qui sont essentielles pour le corps humain. Elle contient des quantités importantes de minéraux, tels que le potassium et le magnésium.
- Cette infusion possède de puissants composés bioactifs qui préviennent de nombreuses maladies. Par exemple, elle réduit les taux de glucose et de lipides, contribuant ainsi à contrôler le diabète de type 2 non insulino-dépendant.
- Le maté a un effet diurétique qui empêche la rétention d’eau et améliore la fonction rénale.
- Il influence la santé de l’estomac et la digestion en stimulant la production de bile et d’acides gastriques. Les propriétés de l’herbe aident à soulager la constipation.
- Enfin, la consommation de maté a un effet positif sur la santé émotionnelle. Son apport énergétique agit comme un antidépresseur naturel. Cette infusion renforce également les interactions sociales, le maté étant une boisson à partager avec ses amis et ses proches, multipliant ainsi les occasions de passer un moment agréable en bonne compagnie.
“Soignez votre corps. C’est l’endroit unique que vous avez pour vivre.”
Jim Rohn
Comment préparer un bon maté?
La qualité de l’herbe
Il faut d’abord choisir une herbe de bonne qualité : elle doit présenter une couleur verte avec des reflets jaunes et être composée d’un ensemble homogène de poudre, feuille et tige. Elle doit être sèche et craquer légèrement. Son arôme doit être frais et un peu grillé, tandis qu’au goût elle doit avoir une touche d’amertume.
Les étapes pour préparer un maté parfait
1. Remplissez ¾ du maté avec l’herbe
2. Renversez le récipient et secouez-le vigoureusement pour que tous les composants se mélangent de façon homogène.
3. Repositionnez le maté lentement en vous assurant que le récipient reste incliné à 45° pour laisser une ouverture. Dans celle-ci versez un filet d’eau tiède (une température entre 70° C et 80° C est conseillée) pour humidifier la base.
4. Introduisez la bombilla en appuyant sur la paroi interne du récipient puis évitez de déplacer la bombilla par la suite.
5. Ajoutez l’eau progressivement en direction de la bombilla.
C’est prêt ! Le résultat est une infusion mousseuse et dont le bon goût d’herbe de maté dure plus longtemps.